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あっという間にできる魚介料理「カルパッチョ」

魚介料理というと下処理が面倒とか後片付けが大変というイメージから懸念されがちですが、あっという間にできちゃうレシピをご紹介します。先ずはカルパッチョです。青魚ならあじ、白身ならなんでも合います。

 

 

魚だけではなく蛸やイカ、貝類を混ぜてもおいしくできます。


刺身用の魚や貝類を細かく切り塩コショウとオリーブオイル、ワインビネガーで味付けします。次は、炒めてオーブンに入れるだけなのにメインになっちゃう魚介料理です。まずは、メインになるあさりを砂抜きをしておきます。

 

その間にお鍋でオリーブオイルとにんにくを香りがたつまで炒めてオーブン用のお皿に移しその上にメインである鯛とあさりを入れます。

 

周りに野菜(ズッキーニやトマトがおすすめ)を入れ調味料である白ワイン50tローズマリーを少しと塩コショウを少々入れて、220℃に設定したオーブンに入れて30分待てば出来上がりです。こんなに簡単なのに立派なメイン料理ができます。