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かに玉オムライス

かに玉オムライスのオリジナルレシピです。2人分で

 

 

  1. 卵4つ、カニほぐし100g、ねぎ1/2本、塩・胡椒、ごま油大匙1
  2. ご飯2杯、かにほぐし40g、醤油少々、生姜みじん少々
  3. 水100cc、醤油大匙1、酢大匙1、砂糖大匙1/2、片栗粉小さじ1強

作り方は上記の3の調味料は合わせておきます。

  1. ごはんとかに、生姜みじんを器で一緒に混ぜて、レンジで温めておきます。
  2. ボウルに卵を割り入れ、混ぜます。
  3. カニのほぐし身、みじんにしたねぎを入れ、よく混ぜます。塩コショウもしておきます。
  4. フライパンを熱し、油をしき、Aを入れます。
  5. 軽くかきまぜ、半熟のうちにそこへ@のご飯をいれて、フライパンを返しながら包みます。包めたらお皿に移します。
  6. 鍋に合わせておいた調味料を熱し、とろみが付いてきたら適度に菜箸で混ぜ、火を止め、熱いうちにCのうえからかけます。

好みでラー油をかけると一味ついておいしくなります。普通のかに玉でなく、オムライス風にしたら面白いと思い作ってみました。